不老泉山廃純米吟醸

火入れ酒からくち。木槽天秤しぼり。

口にモワと薫るのが良いです。

常温の印象ですが山廃っぽいというのか、モワンと穀物ぽい味わいを思うような気がします。でもそんなに強くないかな、と思ったけれど口の中で転がすとクリーミー（いいのか？こんな例えで？）。山廃でいくつか呑み比べてみたいなあ。お米の種類まで当てられたら大したもんだけど、その辺はやっぱりよくわかりません。以前わかったような気になったりしたのだけれども、種類を呑んでいたらさっぱりわからなくなってしまった。